Essgewohnheiten

Heute reden wir über gesundes Essen. Mal ehrlich — wer mag kein frisches Gemüse? Falls du gerade die Hand hebst, melde dich bitte bei mir — ich verspreche dir, ich ändere deine Meinung. Wer weiss, vielleicht wohnst du sogar nah genug, dass ich auf einen herrlich frischen, saftigen Tomatensalat vorbeischauen kann.

Und jetzt kommt eine Bombe, Achtung … Kinder mögen Gemüse wirklich! Bam, krach, rumms.

Das hast du nicht erwartet, oder? Natürlich haben wir alle Speisen, die wir lieber mögen als andere — aber glaub mir, das hat nichts damit zu tun, ob etwas gesund oder ungesund ist. Stell Kindern einen Teller mit frischem Gemüse hin — und sie werden die Karottenstifte, die Gurkenscheiben oder die frischen Tomaten geniessen, die du darauf arrangierst. Ich verleihe dir fünf goldene Sterne und meine volle Bewunderung, wenn du das Ganze niedlich gestaltest, herzförmig zuschneidest und als kleines Kunstwerk präsentierst — aber ehrlich gesagt habe ich dafür keine Zeit, und das ist völlig in Ordnung. Es muss einfach gut schmecken. Würdest du eine Schüssel Pasta essen, die nach nichts schmeckt? Mein Tipp: nein. Genau dasselbe gilt für Gemüse.

Also ran an die Arbeit — sei wählerisch, such Produkte aus, die wirklich köstlich sind, greif zu Obst und Gemüse, das saftig und voller Geschmack ist — und schau, wie deine Kinder es lieben werden. Klar, eine Prise Salz kann hier und da helfen — nur zu — aber meistens kannst du es einfach so präsentieren, wie es ist.

Ich habe Geschichten von echten Kämpfen erlebt und gehört: das Bedürfnis, Gemüse zu verstecken, es so klein zu schneiden, dass es praktisch unsichtbar ist, oder es mit Käse zu überdecken. Das passiert — und wir sind nicht hier, um zu urteilen; wir sind hier, um dir zu sagen: Wenn du das ändern möchtest, helfen wir gerne. Ich möchte nicht predigen oder so tun, als hätte ich alle Antworten — habe ich nicht; genau wie du lerne auch ich unterwegs dazu. Mein Vorteil ist allerdings, dass ich mit sehr vielen Kindern gearbeitet habe — daher kann ich dir ehrlich sagen: Es gibt einen Weg.

Noch skeptisch? Verstehe ich. Lass mich dir von etwas erzählen, das ich vor ein paar Jahren erlebt habe. Wer weiss — vielleicht kann ich dich überzeugen.

Ich hatte einmal die Ehre, ein aussergewöhnliches Kind in meinem Klassenzimmer zu unterrichten. Nennen wir sie Frida. Frida war wunderbar — freundlich, mitfühlend, kreativ und eine echte Freundin für alle. Und sie war eine wählerische Esserin! Ich meine nicht wählerisch im Sinne von „ich mag keine Tomatensosse". Ich meine wählerisch hoch 100. Das war wirklich eine Herausforderung. Ihre Eltern waren starke, kluge Menschen und spürten selbst, dass ihr Umgang mit Fridas Essgewohnheiten immer schwieriger — und etwas zermürbender — wurde. Sie merkten auch, dass „harte Liebe" bei ihr nicht funktionierte — sie ass dann einfach gar nichts. Wir führten viele Gespräche, probierten verschiedene Tipps und Tricks aus — und obwohl manches hier und da half, gab es keinen echten Durchbruch.

Gemeinsam mit Fridas Familie beschlossen wir, ruhig zu bleiben, geduldig mit uns selbst und mit ihr zu sein, und einfach weiterzumachen. Eines Tages bereiteten wir uns in der Schule darauf vor, einen österreichischen Nationalfeiertag zu feiern. Kannst du dir die Blicke vorstellen, die ich im Dirndl auf den Strassen San Franciscos erntete? Mir war's egal. Ich wollte, dass dieser Tag für die Kinder so freudig und authentisch wie möglich wird. Im Unterricht begannen die Kinder und ich, einen Apfelstrudel zu backen — die Äpfel waren schlicht unglaublich. Diese Äpfel waren der wahre Grund, warum Schneewittchen ein Nickerchen machte. Wir waren alle so begeistert, sie zu verwenden. Frida mochte keine Äpfel. Frida mochte auch keine Kuchen, Cupcakes oder Pies. (Ich hatte dir doch gesagt, sie war wählerisch!!) Aber Frida machte gerne mit — und gemeinsam erschufen wir dieses Apfelstrudel-Meisterwerk. Die Kinder waren begeistert. Das Klassenzimmer roch wie ein Obstgarten. Wir spielten typische österreichische Spiele, tanzten und sprachen über allerlei lustige Dinge über Österreich.

Als der Timer am Ofen klingelte, waren die Kinder unglaublich aufgeregt, ein Nationalgericht zu probieren. Ich bat Frida, den Strudel zu schneiden — was sie gerne tat. Der Strudel wurde serviert, und alle bekamen ein Stück. Frida sagte mir, sie wolle keines, und ich akzeptierte und respektierte ihre Entscheidung zu 100 %. Ich lud sie einfach ein, mit uns zu sitzen und stattdessen ihren Spezial-Snack zu essen. Frida war glücklich, die Kinder waren begeistert und ich auch. Viele Kinder wollten eine zweite Scheibe — also stellten wir den Strudel in die Mitte unseres Tisches. Ich konnte meinen Augen nicht trauen, als ich sah, wie Frida nach einem winzigen Stück Strudel griff und es probierte. Ich wollte keine grosse Sache daraus machen — lächelte sie einfach an und führte mein Gespräch weiter. Wenige Sekunden später nahm Frida ein weiteres Stück. Da konnte ich mich nicht mehr zurückhalten. Ich fragte Frida, ob sie eine Scheibe auf ihrem Teller haben möchte. Sie zögerte — oh, sie zögerte sehr — aber sie sagte ja. Und jetzt halt dich fest. Die ganze Klasse feierte sie, und sie liebte den Strudel. Ihre Eltern konnten es nicht glauben. Es war ein riesiger Durchbruch für sie. Monate harter Arbeit hatten sich ausgezahlt; sie war kontinuierlich einer Umgebung ausgesetzt gewesen, die ihre Wünsche respektierte, sie aber einbezog. Wir liessen Neugier und innere Kräfte die Arbeit machen — und sie tat es zu ihren eigenen Bedingungen, weil sie es wollte, und nicht, weil wir sie darum gebeten hatten.

Man könnte argumentieren, dass ein Apfelstrudel süss ist und deshalb nicht als gesundes Essen gilt — aber das ist nicht der Grund, warum ich dir diese Geschichte erzählt habe. Wie oben erwähnt ass die liebe Frida nicht einmal Kuchen, also war Zucker hier kein Faktor. Ich habe dir diese Geschichte erzählt, weil ich möchte, dass du verstehst: Deine Umgebung ist der Schlüssel. Wenn du kein Gemüse mehr verstecken möchtest, setze Kinder ihm aus. Lass sie es sehen, anfassen, schmecken, zubereiten. Bitte Kinder, mit dir zu kochen, frag nach ihrer Meinung zum Geschmack, back mit ihnen, vergleicht zusammen scharfen Rettich mit scharfem rohem Blumenkohl. Mach Essen zu einem Thema der Erkundung und des Gesprächs. Warum essen wir gesund? Was sind Vitamine? Wie funktioniert unser Körper? Zu verstehen, warum wir Dinge tun, gibt uns Macht über unseren eigenen Willen und unsere Entscheidungen.

Hast du schon einmal daran gedacht, mit deinen Kindern Lebensmittel anzubauen? Zeig ihnen, wo eine Karotte herkommt, indem ihr gemeinsam die Samen einpflanzt, die Pflanze pflegt und sie erntet.

Geniess das Essen. Du auch. Nenn es nicht „Erwachsenenessen" und „Kinderessen". Esst gemeinsam, respektiere ihre Entscheidungen, aber tut es zusammen. Ich persönlich esse nicht viele Kohlenhydrate; trotzdem esse ich dasselbe wie die Kinder und tausche einfach aus. Iss ein Curry mit deinen Kindern; mach es nicht fade, indem du auf Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Co. verzichtest. Koch ein richtiges Curry und stell einen Topf Joghurt bereit, damit Kinder den Geschmack ganz nach ihrem Gusto anpassen können. Stell Gemüse auf den Tisch und geniess es. Es ist wirklich so einfach, ich verspreche es dir. Probier es aus!

Deine

Ms. Zoe